5 comptes de gastronomia a seguir a Instagram

Tenim una gastronomia de luxe, uns xefs que abanderen el millor de la cuina internacional, restaurants de primer ordre, àvies que podrien ser Estrella Michelin, plats per llepar-se els dits… i després, clar, està Instagram, i això és un patiment.

Si gaudeixes amb el menjar, amb aquestes comptes d’Instagram que hem seleccionat, i les pinzellades que les pròpies autores han compartit amb nosaltres, se t’enganxaran els ulls com a plats. Si, a més, t’agradaria conèixer més sobre el potencial d’Instagram, també pots consultar aquest article amb diversos llibres d’Instagram.

lauraponts

La vam descobrir a la jornada Instaworldbcn de l’any passat, en la qual també ens van deixar amb la boca oberta, tot i des d’altres perspectives, nicanorgarcia i fernandoprats.

Una mica nerviosa (era una de les seves primeres ponències com a instagramer) però entusiasta amb les seves explicacions, cada foto semblava alguna cosa senzilla resolta a base de saber treure de l’armari el detall just per a una composició irresistible.

Amb la seva particular perspectiva, una modesta botifarra crua pot ser una festa a simple vista i uns trossos de salmó amb gorgonzola, pura luxúria.

Aquesta passió que es nota en els seus #instafood queda àmpliament subratllada, i amb negreta, quan li preguntes per què fotografia menjar: “Perquè és la meva vida. Perquè m’agraden els seus colors, l’olor, la fusió, les barreges i, sobretot, menjar-me’l. Com deia l’escriptora Virginia Wolf: ‘no pots pensar bé, estimar bé, ni dormir bé, si no has menjat bé’. Busco transmetre i compartir emocions. Passió i amor pel que faig són les dues màximes que guien el meu camí. Sóc inquieta i estimo l’exquisit, sóc curiosa, perquè busco el sabor del natural com el pa fresc del dia. Perquè destil·lo cura i passió. Perquè m’agrada el que faig i em sento feliç”.

Laura ens explica que sempre utilitza iPhone i llum natural i confessa que no sap com funciona una càmera: “És ràpid i gairebé impecable. Ni tan sols sé com funciona una càmera. M’agradaria aprendre, però em falta temps i molt. I què més dóna! L’important és el resultat del que plasmo. I estic contenta amb això. No m’agraden els flaixos. M’agrada la llum en ple dia i, si no en tinc, millor no faig fotos”.

Una pregunta que se li fa sovint és d’on treu tant atrezzo. Ens va sorprendre la seva resposta a l’Instaworldbcn i seguim sorprenent-nos cada dia en veure les noves fotos que comparteix. Però Laura és així de contundent: “Les composicions són totes a casa. I la meva imaginació va donant voltes… Intento ser original i sorprendre. Disposo de poques coses. No compro res. *Cartolines, mocadors, llençols, fustes, mobles, miralls**… Intento donar-li joc. Tot el que apareix a Instagram ho faig* *al terra de la meva terrassa**! I sempre a* *migdia**, quan tinc un parell d’hores lliures per cuinar, fotografiar, menjar i netejar. És pur plaer, us ho asseguro!”.*

Ens explica que va començar a fotografiar menjar durant la seva estada a l’Escola Hofmann, de Barcelona, fa uns 5 anys, i que aprofita els seus viatges i, especialment, la seva “casa”, Cansaladeria Vilalta, on treballa en el negoci familiar en l’elaboració d’embotits artesanals i assegura: “les fotos no tenen res a veure amb el que faig ara”.

Defineix així el seu estil: “Romàntica, provocadora, divertida, agradable, equilibrada… M’agrada jugar amb fustes velles, m’agrada l’estil vintage… a vegades també aposto pels coberts daurats i les vaixelles amb cenefes, trencant una mica les regles, però, sobretot, m’agrada mostrar la meva naturalitat i personalitat”.

I què l’inspira? “La meva màxima inspiració està a la cuina, el lloc dels sabors, les substàncies, els sospirs i els secrets. Però també de les sorpreses, l’alquímia, els colors, la passió i les memòries. Un refugi, un lloc de creació. Cada imatge ha de tenir un sentit, ser harmònica, bonica, gairebé mística, parlar per si sola, ser neta, nua i, sobretot, dir de tu. Em inspira tot. Només cal posar-hi carinyo i saber cuidar-lo i treballar-lo. Tot té la seva part sensual i elegant”.

Afirma amb rotunditat que “la gastronomia no és cap moda, és una forma de vida i jo la visc intensament. Quan obro un llibre de receptes, primer miro les fotos, després el text. A casa meva cuinem tot el dia i en els meus moments lliures m’agrada gaudir de la bona comida i el bon vi amb gent que ho estimen tant com jo. És el meu millor plaer”.

Confessa que la seva visibilitat a Instagram, amb més de 14 mil seguidors, li està brindant oportunitats i projectes que, aviat, desvetllarà. De moment, ja està treballant amb el prestigiós xef Nandu Jubany, de Can Jubany, per qui realitza tot tipus de fotografies i també li porta les xarxes socials. “Fins ara és el millor que m’ha passat. És tot un plaer treballar amb un dels més grans”.

Després de tot això, segur que ningú es sorprèn si us diem que la seva màxima il·lusió és ¡obrir un restaurant! Nosaltres, des d’ara, ens reservem taula.

deliciousmartha

Marta Sanahuja és autora del blog Delicious Martha, on es defineix com “una publicitària enamorada de la gastronomia d’aquí i d’allà, de la fotografia, de la música i, sobretot, de la rebosteria”.

Potser per això no és estrany que amb uns senzills nabius sigui capaç de representar tota una simfonia. Fons predominantment blancs i només unes petites notes d’ingredients són capaces de transmetre tot un món de sabors.

Ens explica que va començar a Instagram fa ara un any i que “faig servir gairebé sempre el mòbil -molt fan d’Apple-, tot i que m’encanta la fotografia i alguna foto amb càmera podria haver-hi”. “Les fotografies que publico -afegeix-, intento que transmetin la meva passió per la gastronomia de forma senzilla, sense sobrecarregar massa l’enquadrament i de forma estètica, perquè sigui el més apetitós possible però, al mateix temps, natural, sense fer servir filtres que desvirtuïn la imatge o puguin espatllar el bonic que és un plat o un ingredient”.

I translated the provided Markdown content into Catalan:

I com en això dels #foodies hi ha cada dia més addictes, li hem demanat algun consell per als que comencen: “Per als que s’introdueixen, que intentin *transmetre el que veuen**, i que ho facin atractiu, buscant* noves perspectives per realçar els aspectes més positius del plat que tenen davant”. I afegeix amb un somriure: *“bona llum i molt d’amor”**.*

lachicadelacasadecaramelo

Estefanía, lachicadelacasadecaramelo, és periodista i blogger, i es declara “apassionada de la *reposteria**, els picnics, els viatges i, sobretot, els* *esmorzars**”*, alguna cosa que queda ben patent en les seves publicacions, que conviden a començar bé el dia, i que troben la seva prolongació natural al blog, on publica, al detall, les receptes.

Ens explica que “fa ara uns dos anys que faig servir Instagram -no recordo la data exacta- i en les fotos de menjar m’encanta l’ *estil camperol**, amb un toc rústic, on els detalls, fusta, flors, mantes de quadres… també són importants”.*

I ens deixa aquest senzill consell que, segur, ens serà útil: “El millor per treure una bona foto és fer servir llum natural i si, a més, augmentes una mica la saturació, el menjar es veurà més *apetitós**. Si dubtes sobre quin angle triar a l’hora de fer la foto, opta per el* cenital (des de dalt). Sempre és un encert!”.

sandrajimenezosorio

Sandra es dedica professionalment al Food styling des de fa 17 anys, tot i que no va començar a Instagram fins a finals de 2013, “gràcies al meu iPhone nou”, ens confessa. Tot i que la seva àmplia formació va per altres derroteros, va decidir dedicar-se a fer pastissos. Va començar a fer-los pels amics, fins que en una festa la va descobrir Clara María Gómez Amezua, membre de la Reial Acadèmia de Gastronomia Espanyola, ambaixadora dels Olis d’Oliva d’Espanya al Món, Silver Spoon Award 2006 i, com ella la crida, la seva fada madrina, que li va oferir donar classes a la seva prestigiosa escola Alambique.

Amb aquest bagatge, no és estrany que, a les seves mans, una simple col prengui una dimensió completament onírica.

“Instagram va fer que m’enamorés de la fotografia, que volgués aprendre el bàsic de grans professionals que vaig conèixer a través d’aquesta xarxa social -comenta-. L’any passat vaig viatjar als EUA on Helene Dujardin, autora de “Plate to pixel”, em va proporcionar un acostament a la fotografia”.

“Estimo la meva feina i això es tradueix en un respecte cap a les fotografies que comparteixo -confessa Sandra-. El meu estil a Instagram està determinat per voler *realçar la noblesa dels ingredients**, elsprops i, sobretot,* *explicar gairebé sempre la història**, l’origen i, de vegades, la recepta, ja que ensenyar és un aspecte que m’encanta*”.

Per a Sandra, “gairebé sempre menys és més. Per a tots aquells que compartim els nostres moments gastronòmics a Instagram, amb la càmera del telèfon, us animo a seguir fent fotos. *No necessitem focus**, amb la* llum natural de la finestra de casa teva (millor llum indirecta) és suficient, intentant *no prendre la fotografia molt de prop**, potser a una distància natural, similar a la que ens trobem davant d’un plat. No per tenir una visió massa propera serà més apetitosa la comida. I si voleu recrear-vos amb elsprops, pensar sempre en escollir els que estiguin d’acord pel color i el disseny amb el tipus de menjar”*.

aialahernando

Completam aquest quintet d’instagramers amb Aiala Hernando, fotògrafa professional i directora que treballa a cavall entre Europa i Nova York. Els seus més de 162 mil seguidors ens poden donar una clara pista del seu treball. A prop de 900 fotografies han estat suficients per captivar-nos. Hi ha racons, detalls i alguns plats, els suficients per enamorar-nos.

Precisament, sandrajimenezosorio es refereix a ella com a “la meva mestra en fotografia, a qui agraeixo perquè, amb la seva professionalitat indiscutible, unida a una generositat poc habitual en persones amb un reconeixement internacional en el seu camp, ha fet que respecti encara més aquesta activitat tan bonica”.

Tanquem aquesta selecció personal amb una pinzellada de la comunitat d’usuaris de Mycook, una marca amb la qual treballem des de fa algun temps. Es tracta de cookinaria, un compte d’Instagram recentment estrenat, en paral·lel amb el blog, un treball en equip de Gema i Raúl, que ens agrada especialment pel suau aire que respiren els seus plats i per les riques receptes que hi ha darrere.

¡Bon appétit!